les entrees
LA SALADE MÊLÉE
Mesclun, copeaux de légumes de saison, vinaigrette maison
10 CHF
LE POIREAUX
Poireaux farci au fromage frais, condiment aux noix, vinaigrette à l'huile de noix
13.50 CHF
LE BOLET
Velouté de bolets, sponge cake aux épinards
15.50 CHF
LE FOIS-GRAS
Escalope de foie-gras poêlé. céleri rôti et jus corsé
22 CHF
LES ESCARGOTS
Escargots en tempura, condiment à l'ail noir et jus de persil
17 CHF
LE CHÈVRE CHAUD
Croustillant de chèvre aux pignons de pin et miel, mesclun et vinaigrette à l'huile de noix
14 CHF
LE TARTARE DE BŒUF
Tartare de bœuf servi ai guéridon, pommes noisettes, mesclun et vinaigrette à l'huile de noix
180g / 32 CHF
90g / 17.50 CHF
les viandes
L'AGNEAU
Carré d'agneau rôti, navet boule d'or et rutabaga, couscous à l'huile de Nyons et jus corsé au poivre de madagascar
34 CHF
LA PINTADE
Suprême de pintade farci aux trompettes de la mort, fricassée de champignons, polenta blanche et sauce suprême
32 CHF
LE BŒUF
Entrecôte de bœuf, échalote confite, gratin dauphinois et jus corsé au poivre de madagascar
39 CHF
Entrecôte de boeuf, échalote confite, gratin dauphinois et jus corsé au poivre de madagascar
29 CHF
Burger de bœuf, confit d'oignon, vieux gruyère, laitue, sauce au raifort, pommes noisettes
25 CHF
Foie-gras (supplément)
9 CHF
Steak haché (180g)
6 CHF
Les pièces de bœuf (pour deux personnes)
Tomahawk (1kg), échalote confite, gratin dauphinois et jus corsé au poivre de madagascar
85 CHF
Travres de bœuf laqué (2kg), échalote confite, gratin dauphinois et jus corsé au poivre de madagascar
79 CHF
les poissons
De nos lacs et rivières
L'OMBLE
Filet d'omble chevalier, courge rôtie, cromesquis aux marrons, aligot à la courge et fumée à la cannelle
36.50 CHF
LA SAINT-JACQUES
Noix de Saint-Jacques snackées, purée de champignons à l'encre de seiche, palais de panais rôtis, polenta blanche et fumet au poivre de java
38 CHF
les pates
SPAGHETTIS ALLA CARBONARA
Lard fumé, parmesan, crème fraiche, oignons et jaune d'oeuf
19 CHF
PENNE ALLA NAPOLETANA
Sauce tomate, basilic, tomates séchées, ail
16 CHF
a partager
LES FONDUES
Fondue moitié-moitié
250g p/pers.
24 CHF
Fondue Champenoise
250g p/pers
26 CHF
Fondue aux Bolets
250g p/pers
29 CHF
Fondue à la Tomate
250g p/pers
25 CHF
Fondue Vigneronne (poulet, bœuf à volonté)
p/pers
39 CHF
Pour deux personnes au minimum
(commande avant 21h30)
les petits gourmets
Si la babaysitter a annulé...
LE POISSON
Carré d'agneau rôti, navet boule d'or et rutabaga, couscous à l'huile de Nyons et jus corsé au poivre de madagascar
15 CHF
LA VOLAILLE
Émincé de volaille, légumes de saison
Au choix: pommes noisettes / polenta blanche / penne
16 CHF
j'adore... le menu
Menu businnes... mais pas que
AMUSE-BOUCHE
Création du moment
LE POIREAUX
Poireaux farci au fromage frais, condiment aux noix, vinaigrette à l'huile de noix
L'AGNEAU
Carré d'agneau rôti, navet boule d'or et rutabaga, couscous à l'huile de Nyons et jus corsé au poivre de madagascar
LES FROMAGES
Sélection de fromage de la région
(supplément de 10 CHF)
LA CRÈME "BRULÉE"
Crème renversée au miel Suisse, coulis de caramel brûlé, tuile de lait et glace à la crème acidulée
MENU (SANS FROMAGES)
59 CHF
j'adore... le grand menu
LE GRAND MENU DEGUSTATION
AMUSE-BOUCHE
Création du moment
LE FOIE-GRAS
Escalope de foie-gras poêlée, céleri rôti et jus corsé
LA SAINT-JACQUES
Noix de Saint-Jacques snacks, purée de champignons à l'encre de seiche, palais de panais rôtis, polenta blanche et fumet au poivre de java
LE BŒUF
Entrecôte de boeuf, échalote confite, gratin dauphinois et jus corsé au poivre de madagascar
LES FROMAGES
Sélection de fromage de la région
(supplément de 10 CHF)
LE BABA
Baba au rhum, crème à la vanille, poivre pomelos et agrumes
MIGNARDISES
La touche finale
180g / 32 CHF
MENU (SANS FROMAGES)
89 CHF
les desserts
... et finir en douceur
LES FROMAGES
Sélection de fromage de la région
13.50 CHF
la creme "brulee"
Crème renversée au miel Suisse, coulis de caramel brûlé, tuile de lait et glace à la crème acidulée.
12.50 CHF
LE CITRON
Blanc-Manger, coeur coulant au citron,
pain de Gènes et sorbet au citron
14.50 CHF
LE CHOCOLAT
Mousse aux trois chocolat, crumble,
tuile et glace au chocolat
14 CHF
LE BABA
Baba au rhum, crème à la vanille, poivre pomelos et agrumes
14 CHF
L'ASSORTIMENT DE GLACES ET SORBETS
Vanille, chocolat, caramel, sésame noir, crème de whisky, yaourt, melon, pêche des vignes, citron, cacahuète, basilic
1 boule
3.50 CHF
nos partenaires
Sans qui rien ne serait possible
LES MARAICHERS
La ferme du Taulard, Romanel-sur-Lausanne
La ferme Baudet, Romanel-sur-Lausanne
LES BOULANGERS ET FROMAGERS
Boulangerie L'Heritier, Romanel-sur-Lausanne
Fromagerie Chez Sandrine, Chapelle-sur-Moudon
LES BOUCHERS ET POISSONNIERS
Boucherie Mérat, Romandie
Boucherie du Mollard, Genève
Poissonnerie Mulhaupt, Romanel-sur-Lausanne
NOS AUTRES COLLABORATEURS
Epicerie Hugo Dubno, Argovie
L'artisan Glacier, Lutry
Toutes nos viandes et poissons sont d'origine suisse
Sur demande, nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies
